La sécurité alimentaire et la composition minérale de l’eau Perrier ont toujours été garanties. Elle peut être bue en toute sécurité. L’eau Perrier comporte une dénomination « Eau minérale naturelle », alors qu’elle est susceptible de ne pas en constituer, selon l’analyse par l’Etat de sa taille de microfiltration et ce jusqu’à ce que les conditions de production soient pleinement mises en conformité avec le cadre réglementaire. En effet, le préfet du Gard a récemment notifié à Nestlé Waters sa décision de demande de retrait de la microfiltration à 0,2 micron pour la marque Perrier, considérant que cette taille de microfiltration ne satisfait pas aux exigences requises pour l’emploi de la dénomination « eau minérale naturelle. Nestlé Waters s’est conformée à cette décision et a retiré la microfiltration à 0,2 micron. De nouvelles solutions techniques ont été proposées à l’ARS et au Préfet pour continuer à exploiter l’eau Perrier sous l’appellation « eau minérale naturelle ». Nestlé Waters a sollicité en conséquence les autorisations administratives nécessaires, en vue d’assurer la mise en conformité avec le cadre réglementaire. Nestlé Waters s’engage à continuer d’informer ses consommateurs de l’évolution de la situation et de la validation par les autorités.