Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

CONTACT

Contact opnemen is gemakkelijk

Als u een vraag heeft, laat het ons maar weten.
We horen graag van u.

Nestlé Waters Marketing & Distribution, De Birminghamstraat 221, 1070, Brussel, België

TERUG tijdschrift
Reis rond de wereld in deze must-see bars
24/09/2018
LEES HET ARTIKEL

Op zoek naar een nieuwe bucket list? Dan is deze uitdaging iets voor jou! Jurgen Lijcops van Bar Burbure schreef met een internationaal netwerk van bartenders, journalisten en bloggers het boek ‘150 bars you need to visit before you die’. “Betrouwbaarder dan Tripadvisor”, aldus Jurgen.

150 bars you need to visit before you die

Sinds twee jaar baat Jurgen Lijcops de Antwerpse cocktailbar Bar Burbure uit. Ervoor was hij 9 jaar drijvende kracht achter sterrenrestaurant The Glorious. Als sommelier met 29 jaar ervaring werd hij twee keer bekroond tot beste sommelier van België. “Ik heb ook een verborgen passie voor spirits en maak onder andere een eigen gin en vermouth.”

Is dit nu de ultieme gids voor de reizende cocktailliefhebber?

Jurgen: “Ik ga zelf heel graag naar bars en ik vond niet echt een gids die me nieuwe plekken liet ontdekken. Dus heb ik hem zelf maar gemaakt (lacht). Het werd niet alleen een selectie van de bars met de beste cocktails, we hanteerden verschillende criteria. Ofwel ligt de bar op een unieke locatie, heeft het een uniek interieur of een bartender die eruit springt, ofwel is de kwaliteit ongeëvenaard. Of een combinatie van verschillende van die parameters.”

Welke bars komen aan bod?

“Het gaat om rooftopbars, tiki bars, speakeasy bars, hotelbars, maar je vindt er ook leuke plekken in waar je kunt eten en iets drinken, of gewoon toffe bars. Het zijn niet allemaal cocktailbars.”

Heb je al die bars zelf gezocht en bezocht?

Jurgen: “Nee, dat zou onbetaalbaar geweest zijn (lacht). Ik heb er zelf 40 bezocht, vooral in Europa maar ook in Singapore en New York. Daarnaast kreeg ik tips van een wereldwijd netwerk van zo’n 20 bartenders, journalisten, vrienden, bloggers... Op één jaar tijd was het boek af. Je kunt daar ook niet te lang mee bezig zijn, want de barwereld verandert voortdurend.”

Waarom moet ik dit boek lezen?

“Reizen is nog nooit zo toegankelijk geweest. Heel wat mensen gaan regelmatig op citytrip. Als je naar een metropool reist, dan is deze gids wel handig. En beter onderlegd dan Tripadvisor, dat niet altijd even betrouwbaar is.”

Bestaat er een universele cocktailcultuur, of is elk land anders?

“De classics zoals een Old Fashioned, Manhattan of een Daiquiri vind je overal. Natuurlijk zijn er streekgebonden voorkeuren. In Italië ga je een uitgebreider assortiment van vermouths vinden, in Japan veel Japanse whisky’s, in de Verenigde Staten meer bourbons en ryes. Trends die nu overal opduiken zijn die van tequila en mezcal en de bourbon en rye whisky’s. En misschien komt er een revival van cognac aan. Misschien (lacht).”

Waar vind je de avontuurlijkste cocktaildrinkers?

“Tiki bars en speakeasy bars trekken vaker een jonger publiek aan en hebben een avontuurlijker aanbod. Terwijl hotelbars meer een iets ouder publiek aanspreken, puur omwille van de locatie, met een groter aanbod aan classics.”

In welke landen vind je de beste bars?

“De barscene is uitgevonden in het noorden van de Verenigde Staten, in steden als New York en Chicago. Ook in de UK vind je schitterende bars. Londen is door het koloniale verleden een window to the world: je vindt er alles. Ook grootsteden in Azië, Tokyo of Singapore bijvoorbeeld, hebben door de grote internationale gemeenschap een heel kosmopolitisch karakter, dat je terugziet in hun barcultuur. Andere topsteden dichter bij huis zijn Parijs, Berlijn, en Antwerpen.”

Hoe doet België het in vergelijking met de rest van  de wereld?

“België behoort absoluut tot de top. We mogen daar best wat chauvinistischer en trotser op zijn.”

Hoe weet ik dat ik in een goeie bar ben terechtgekomen?

“Dat is heel persoonlijk. Ga gewoon op je gevoel af. Word je hartelijk begroet als je binnenkomt, voel je je op je gemak? Dat is het belangrijkst. En als je het echt wil weten: in mijn boek staat bij de ‘highlights’ telkens waarom je een bar moet bezoeken (knipoogt).””

De favorieten van Jurgen Lijcops:

De meest exclusieve bar: “Voor mij - want dat is natuurlijk een persoonlijke keuze – is dat de Manhattan bar in Singapore. De kwaliteit is top, net als het interieur, de locatie en de mensen die er werken.”

regent singapore

De mooiste bar: “Die van het Savoy hotel in Londen. Ook omwille van het verhaal erachter en de rijke traditie, de kwaliteit en de ligging.”

Opvallendste interieur: “De Giger bar in Zwitserland. Zoals de naam doet vermoeden, bestaat het interieur uit een geraamte.”

Meest uitgebreide kaart: “De Atlas bar in Singapore met meer dan 1400 verschillende gins.”

Meest verrassende cocktails: “The Dandelyan in Londen. Heel kosmopolitische vibe: een high end coctailbar waar je ook kunt uitgaan. Aanrader!”

dandelayan-bar

Lekkerste cocktails: “Jigger’s in Gent.”

jiggers

Het boek ‘150 bars you need to visit before you die’ verscheen in het Engels bij Uitgeverij Lannoo. Naast de selectie van bars vind je in het boek ook tal van heerlijke cocktailrecepten.

 

Foto crediet : Morgans Hotel Group, Regent Singapore, Jiggers (Zaza Bertrand)

VORIG ARTIKEL VOLGEND ARTIKEL