Comment devenir un bon mixologiste ? | Art, Culture, Cocktails and Lifestyle | Perrier Magazine

La mixologie, quésaco ? Quand ils entendent ce terme pour la première fois, nombreux sont ceux qui pensent à une obscure discipline scientifique… Il s’agit en fait d’un art créatif très complexe. Mais comment le décrire ? Pour faire simple, disons que la mixologie est l’art de créer des cocktails. Mais pour exceller dans cet art, il vous faudra bien plus qu’un simple shaker. Vous rêvez de devenir un cador du cocktail en un claquement de doigts ? Lisez alors nos cinq astuces qui vous feront passer pour un pro !

1. Domptez le jargon

Frappé ou on the rocks ? Au shaker ou à la cuillère ? Brassé, mélangé ou passé ? Vous êtes perdu ? Rien de plus normal. Les pros du cocktail ont un langage d’initiés, mais, petit à petit, vous apprendrez les termes de base jusqu’à ce que vous maîtrisiez les fondamentaux. Vous trouverez des lexiques en ligne ainsi que de nombreuses vidéos bien ficelées sur le sujet, comme celle-ci ; les possibilités sont légion ! Vous pouvez aussi demander conseil dans votre bar à cocktails préféré. En moins de temps qu’il ne faut pour le dire, vous aurez ainsi assimilé le jargon de la mixologie. 

2. Choisissez des ingrédients frais et vitalisants

Si votre cocktail n’est finalement pas à la hauteur malgré tous vos efforts, il faut vous rendre à l’évidence : vous n’avez pas utilisé les bons ingrédients. Le secret des cocktails réussis réside dans la grande fraîcheur de leurs ingrédients. Optez pour des fruits de saison et favorisez les cycles courts - un producteur local, tant pour les fruits que pour l’alcool. Il ne vous reste plus qu’à les presser, mélanger, trancher, mixer… Veillez toujours à avoir des bouteilles d’eau pétillantes glacées au frigo : les bulles expriment les arômes avec plus d’intensité.

3. Shakez comme jamais !

La plupart des cocktails sont mélangés au shaker. Rien de bien compliqué en somme, mais c’est pourtant l’étape incontournable pour faire toute la différence. Avant toute chose, pensez à ne pas trop remplir le shaker : laissez de l’espace à vos ingrédients, pour qu’ils puissent dialoguer et révéler tout leur caractère. Le but étant d’obtenir un tout homogène, ne ménagez pas vos efforts, allez-y franco !

4. Veillez à la présentation !

Ne sous-estimez pas l’importance de la décoration. La touche finale compte autant – si pas plus - que le reste. Choisissez une finition en phase avec votre création, et laissez libre cours à votre imagination. Jonglez avec des cornichons, piments, pétales de fleurs, zestes de citron, olives fourrées… et, pourquoi pas, quelques copeaux de chocolat... pour une explosion de formes et de saveurs. Bref, lâchez-vous, et n’ayez pas peur d’en faire trop.

5. Savourez vos créations hors pair

Après tous ces efforts, n’oubliez surtout pas le plus important : servez votre cocktail avec le sourire. Une fois que vous maîtrisez vos recettes créatives, invitez quelques amis à une petite dégustation pour partager vos nouveaux talents. Rien de tel que de trinquer entre amis. Et, au passage, si vous leur faites découvrir leur nouveau cocktail préféré, ce moment restera à jamais gravé dans leur mémoire !

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