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Quand mixologie rime avec magie
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Oubliez les boissons traditionnelles, prenez votre boussole, et tournez votre regard vers le Grand Nord. Car pour passer l’hiver au chaud et imaginer des cocktails de fin d’année féeriques, nos voisins scandinaves sont définitivement imbattables. Nous avons sélectionné quatre recettes, dont une se passe pour une fois de glaçons.

Snowy Gin Fizz

Quoi de plus magique qu’un paysage enneigé ? Ajouter un peu de blanc d’œuf à votre préparation apportera du glamour et du merveilleux à votre cocktail hivernal. De plus, le mélange des deux textures, liquide et mousseuse, offre une expérience inédite à vos papilles.

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De quoi avez-vous besoin ?

  • 4 cl de gin
  • 3 cl de jus de citron
  • 1 cl de sirop de canne
  • Perrier
  • 1 blanc d’œuf ou 1/5 de blanc d’œuf déjà émulsionné

Préparation

  • Frappez le gin, le jus de citron, le sirop de canne et le blanc d’œuf dans un shaker contenant de la glace.
  • Versez dans un haut verre en utilisant une passoire pour retenir les glaçons.
  • Ajoutez le Perrier.
  • Décorez d’une tranche de citron vert ou d’une cerise confite.

Astuce

Si vous voulez poser délicatement la mousse de blanc d’œuf sur votre cocktail, telle un doux manteau neigeux, ne mettez pas le blanc dans le shaker, mais émulsionnez-le séparément.

 

Polar Bay

L’aquavit est la version scandinave du gin. Une eau-de-vie parfumée au carvi, à l’anis, au fenouil ou à l’orange amère. Versé dans un verre spécialement préparé à cet effet, ce cocktail vous donnera l’illusion de partir en voyage, sur les rives d’un lac gelé et scintillant.

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De quoi avez-vous besoin ?

  • 4 cl d’Aquavit
  • 3 cl de curaçao bleu
  • 2 cl de jus de citron
  • Perrier

Pour givrer le verre :

  • 1 citron
  • Du sucre semoule

Glaçage du verre

  • Déposez une fine couche de sucre dans une assiette.
  • Pratiquez une encoche dans un morceau de citron.
  • Faites glisser le citron incisé tout le long du bord du verre.
  • Posez le verre (tête en bas) dans le sucre et attendez quelques instants.
  • Retirez le verre du sucre une fois le glaçage désiré obtenu.

Préparation du cocktail

  • Frappez tous les ingrédients – sauf le Perrier – au shaker.
  • Versez dans le verre givré.
  • Ajoutez le Perrier.
  • Décorez d’un brin d’aneth.

 

Merry Christmas

Tout le monde le sait : le Père Noël vient des contrées hyperboréales. La couleur de sa tenue ? Le rouge. Quant à la vodka, c’est sa boisson préférée pour se revigorer pendant sa longue tournée du 24 décembre. Avec ce cocktail, nul doute qu’il n’oubliera pas de passer par chez vous.

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De quoi avez-vous besoin ?

  • 6 + 3 myrtilles
  • 6 framboises
  • 4 cl de vodka
  • Glace pilée
  • Perrier

Préparation

  • Mixez les fruits pour obtenir une purée.
  • Versez la purée de fruits et la vodka dans un haut verre rempli de glace pilée.
  • Mélangez délicatement puis versez le Perrier.
  • Décorez d’une brochette de 3 myrtilles et d’une tranche de citron vert.

Astuce

Pour que votre cocktail soit encore plus rouge, remplacez la purée de myrtilles et framboises par 5 cl de jus concentré de canneberges.

 

Glögg

Non, le glögg n’est pas le nom d’un meuble en kit. C’est la version suédoise du vin chaud, emblématique de la période de Noël dans les pays scandinaves. La subtile différence ? L’ajout de 1 cl de vodka, à faire flamber pour que l’enchantement soit complet. God Jul! *

* Joyeux Noël !

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De quoi avez-vous besoin ?

  • 10 cl de vin rouge
  • 1 cl de vodka
  • 1 cuillère à café de cassonade blonde
  • 2 graines de cardamone
  • 1 clou de girofle
  • Les graines de ½ gousse de vanille
  • ½ cuillère à café de cannelle en poudre
  • ½ cuillère à café de gingembre frais râpé

Préparation

  • Mettez tous les ingrédients – sauf la vodka – dans une casserole.
  • Laissez macérer pendant minimum 5 heures.
  • Faites chauffer ce mélange épicé pendant 30 minutes.
  • Versez-le dans une chope.
  • Ajoutez la vodka et faites-la flamber.
  • Servez avec du pain d’épices ou des lussekatter (brioches au safran suédoises).

Astuce

Pour une saveur un peu plus épicée, remplacez le gingembre frais par du gingembre confit et ajoutez 1 cuillère à café de zeste de citron ou d’orange.

 

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